¿Qué son las Enzimas?

Esta es una pregunta que muchos se estaran haciendo al visitar el blog.

Una enzima es una sustancia

de naturaleza proteica que cataliza reacciones químicas siempre que sea termodinámicamente posible (si bien no pueden hacer que el proceso sea mas termodinámicamente favorable). En estas reacciones, las moléculas sobre las que actúa la enzima en el comienzo del proceso son llamadas sustratos, y estas los convierten en diferentes moléculas, los productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran en tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sus sustratos y su velocidad crece solo con algunas reacciones de entre otras posibilidades, el conjunto (set) de enzimas sintetizadas en una célula determina el metabolismo que ocurre en cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.

Este es el ejemplo de una proteina corresponde a la Triosa fosfato isomerasa. Conformación en forma de diagrama de cintas rodeado por el modelo de relleno de espacio de la proteína.